Ayran

Ghidul celor mai proaste alimente

Nu manca asa ceva

Ghidul celor mai proaste alimente ale tuturor timpurilor.

Am intrebat mai multi nutritionisti care sunt alimentele pe care niciun barbat din lume n-ar trebui sa le atinga vreodata in viata lui. Iata ce am aflat:

Scoicile crude

Pot fi contaminate cu virus hepatic ori cu alte sute de virusi groaznici.

Bauturile energizante

O pierdere de bani pentru orice barbat care nu e atlet de performanta. Continutul de zahar e

suficient de mare pentru a-ti pune in pericol silueta.

Soriciul

E adevărat ca iti ofera proteine, dar, pana la urma, si daca ti-ai manca propria piele

ai avea acelasi rezultat.

Friptura bine facuta

Carnea aproape carbonizata contine anumiti compusi chimici (numiti si AHC) despre

care se spune ca ar avea ceva legaturi cu cancerul.

Orice a atins pamantul

Daca ti-ai scapat mancarea pe jos, ea se "contamineaza" imediat cu praf, bacterii si substante

chimice. Arunc-o instantaneu.

Orice fel de carne procesata

Aceste delicatese sunt pline de grasimi saturate.

Maioneza

Este un pachet full-option de calorii si grasimi.

Tartele de patiserie

Sunt perfecte pentru un mic dejun rapid, dar sunt pline de grasimi si zahar.

NUTRITIE: Reancarca-ti bateriile

Reancarca-ti bateriile

8 momente dificile din viata

ta si 8 gustari menite sa te ajute sa treci peste ele, cand ai de recuperat la munca. Ti-ai petrecut ultimele trei zile navigind pe site-uri cu fete frumoase si dormind cu capul pe birou cand nu mai era nimeni in firma

.

Acum a venit momentul sa si produci ceva.

• Mananca: Mese mici si dese cu multe gustari intre ele. incepe dimineata cu o tarta cu afine si o cana de cereale cu lapte degresat. O ora mai tirziu, devoreaza o bucata de branza si o banana. La prinz, mananca la chinezesc orez fiert cu legume sote si pui prajit. Termina ziua cu alte doua gustari: o portocala la ora 14.00, un pachet de prajituri cu unt de arahide sau o punga de alune la ora 16.00.
• Cand: incearca sa mananci o data la 2 ore.
• De ce: Gustarile frecvente previn scaderea glicemiei, care duce la aparitia starilor de lene. Mesele principale stimuleaza producerea insulinei, iar gustarile mentin nivelul de insulina (si pe cel energetic) ridicat.
• Evita: Prea multe proteine fara carbohi¬drati sa le contrabalanseze. Din moment ce creierul
  tau functioneaza cu carbohidrati, ai nevoie de o materie prima continua pentru a functiona la parametri optimi.

Dupa antrenament

Cand ai terminat si masajul si ai hotarit sa nu mai intri in sauna...

• Mananca: Un baton energizant cu un raport carbohidrati/proteine de 4 la 1. Cauta pe rafturile supermarketului un baton de ciocolata care sa contina 40 g carbo si 10 g proteine.
• Cand: Imediat ce termini ultima serie de exercitii.
• De ce: Primele minute de dupa antrenament sant cele mai bune pentru a-ti reface rezervele de carbohidrati. Iar raportul de 4 la 1 de carbohidrati si proteine din solutia noastra e ideal pentru a creste rata de productie de insulina in organism. Cantitatea suplimentara de insulina dupa efort stimuleaza sinteza de proteine, crescand eficienta
  cu care organismul tau construieste masa musculara.
• Evita: shake-urile de proteine bogate in calorii. Daca bei 1.500 de calorii dupa ce abia ai consumat 1.000, vei depune kilograme in plus in loc de muschi.

Cand ai meci de fotbal

O fi Nicolita in stare sa inscrie dupa o masa la MacDonalds, dar tu ai sanse mari sa fii huiduit de galerie daca incerci aceeasi smecherie. in loc de meniuri rapide, mai bine...

• Mananca: O cana de iaurt dietetic si doua lingurite de unt de arahide pe o felie de paine integrala.
• Cand: Cu 1-2 ore inainte de meci.
• De ce: Iaurtul si untul de arahide contin 20 g de proteine, care vor incetini digestia si te vor mentine in priza tot meciul.
• Evita: Un festin cu pizza. Condimentele si rosiile iti pot provoca dureri de stomac.

Inainte de un interviu

Viitorul tau e in joc, asa ca mintea ta trebuie sa functioneze ca un motor cu 6 pistoane.

• Mananca: Ciocolata neagra.
• Cand: Chiar inainte de a intra in sala de interviu.
• De ce: Ciocolata e amestecul perfect de zahar si cofeina. Cofeina te va ajuta sa te descurci bine sub presiune si sa fii mai atent la detalii. Cit despre zahar, cercetatorii de la Yale spun ca activitatea mentala absoarbe glucidele din sange. Marind glicemia cu ajutorul ciocolatei, te asiguri ca nu ramii fara rezerve in timpul interviului.
• Evita: Bauturile energizante; contin mai putina cofeina decit o cana de cafea. Cit despre ceaiurile revitalizante, din pacate nu au suficient de mult extract de plante cit sa te ajute in vreun fel.

Inainte de maraton

Incearca sa furi un pachet cu mincare din vestiarul kenienilor. Daca nu reusesti, atunci...

• Mananca: Un pumn de alune de macadamia.
• Cand: Cu o jumatate de ora inainte de start.
• De ce: Pastele si berea sant meniul traditional in acest caz, dar tu ai nevoie si de putine grasimi, care vor ajuta organismul
  sa arda mai eficient toate rezervele de energie puse la bataie. Alunele de macadamia sant o sursa buna de grasimi nesaturate. Ele iti vor incetini metabolismul, iar rezervele de energie (bateriilea) te vor tine mai mult.
• Evita: sa sari peste micul dejun. Mananca macar un ou si un bol mic de ovaz cu lapte degresat. spune NU alimentelor bogate in fibre
  , altfel risti sa ratezi linia de sosire pentru un scurt drum la toaleta.

In timpul unei curse lungi pe bicicleta

Poti sa iti umpli rucsacul cu geluri sportive cu gust neplacut, sau poti alege ceva mai gustos (si, de ce nu, mai sanatos).

• Mananca: Fructe deshidratate sau batoane cu cereale.
• Cand: La baza urmatorului mare deal.
• De ce: Trebuie sa iti refaci rezervele de energie si sa te mentii hidratat. Fructele si cerealele sant ideale
  , deoarece contin carbohidrati si proteine, plus un nivel redus
  de grasimi.
• Evita: Mancarurile bogate in fibre. salata, pepenele si fructele cu simburi, ca de exemplu capsunile, sant complet interzise. Pentru a digera alimente pline de fibre, stomacul tau deviaza fluxul sangvin dinspre muschi, transformind astfel fiecare miscare de pedalare intr-un adevarat chin.

La nunta celui mai bun prieten

Barul e la dispozitia ta. La fel si domnisoarele de onoare.

• Mananca: Un amestec echilibrat de proteine si grasimi. Cauta aperitive cu branza, carne sau topinguri din crema de branza. Crenvurstii in foitaj sant de asemenea o idee buna. Daca masa e sub forma de bufet suedez, pune pe farfurie citeva felii de sunca, ori carne de pui sau de curcan, si o chifla medie cu putin unt sau putina maioneza.
• Cand: inainte sa comanzi cel de al patrulea gin tonic.
• De ce: Ca sa nu fii cavalerul de onoare cel mai beat din istorie, ai nevoie de alimente care sa contina procente aproximativ egale de proteine, carbohidrati si grasimi. Fiecare dintre acesti nutrienti are un rol esential in a te mentine treaz. Carbohidratii si fibrele absorb alcoolul, blocand eliberarea lui in sange. Proteinele incetinesc rata de procesare a alcoolului, iar grasimile stocheaza bautura in stomac
  , intirziind debutul procesului digestiv.
• Evita: Mini-tartele. Una singura are 226 de calorii si 18 g de grasimi, majoritatea saturate.

Inainte de sex

Michael Jordan prefera friptura cu cartofi. Tu, in schimb...

• Mananca: O cana si jumatate de spaghete cu 3 chiftele din carne, o salata mica plus dressing si o felie de paine cu usturoi.
• Cand: Cu trei ore inainte sa te retragi in dormitor.
• De ce: Vrei o masa care sa iti furnizeze constant energie in timpul
  activitatii la orizontala. Acest amestec contine 55% carbohidrati, 25% grasimi si 20% proteine, combinind astfel energia pe termen lung cu cea pe termen scurt. Astfel te asiguri ca rezisti pana la capat oricit de departe ar fi acesta.
• Evita: Mancarurile bogate in grasimi, care se digera mai greu si iti elimina oxigenul din muschi in loc sa te ajute sa creezi mai multa energie.

Tava cu jaratic

Ti-ai jurat sa ramii in forma macar pina la toamna? Foarte bine, asta nu inseamna ca trebuie sa renunti la dupa-amiezele petrecute in jurul gratarului. Pentru ca acum ai la indemina metode mai sanatoase si mai dietetice de a incinge carbunii.

• Pagina
  1/3
• • pagina anterioara
  • pagina urmatoare

Simbata dupa-amiaza, echipa ta preferata a cistigat meciul, si ai decis sa sarbatoresti cu prietenii in jurul cutiei cu jaratic. Iar asta inseamna halci de carne din care picura grasime pe bratele tale, si tone de bere, nu? Bun, si ce te faci cu rezolutia ta de a slabi si de a reveni in forma vara asta? Vestea buna e ca nu trebuie sa renunti la gratar pentru a te tine de promisiune. Ce trebuie sa faci insa e sa fii mai inteligent cind prepari gratarul.

Ce sa pui pe gratar

Daca e musai sa fie carne rosie, alege caserole cu etichete pe care scrie "carne slaba". Nu te atinge de bucatile de carne care au zone albe (grasime), de cirnati, hamburgeri si alte carnuri procesate, care contin multe grasimi saturate. Dupa ce ai scos carnea din congelator, decupeaza si arunca zonele de grasime, la fel si pielea

de pe carnea de pui

- aceasta contine foarte multe grasimi, iar daca renunti la ea vei obtine o proportie de grasime de numai 5% la bucata de carne.

Daca nu prea te omori cu pieptul de pui, alege pulpe dezosate, care sint mai putin fade. Puiul fara piele nu e singura optiune pentru cei care vor sa slabeasca: pestele functioneaza la fel de bine. Ambele tipuri de carne au mai putina grasime decit carnea rosie si contin si mai putine grasimi saturate, cele care blocheaza arterele si duc la aparitia bolilor de inima.

Pentru a pastra carnea de pui si pestele fragede pe gratar, inveleste fiecare bucata in staniol si asezoneaza carnea cu zeama de lamiie sau de portocala si multe ierburi proaspete. Un peste intreg la gratar e rapid de facut si constituie o masa sanatoasa si nutritiva. Alege pesti mai grasi, cum e tonul, codul sau somnul, surse foarte bune de acizi grasi omega3.

Nu uita ca marimea conteaza, chiar daca bucatile de carne pe care le-ai pus pe gratar sunt slabe. Pestele sau puiul nu trebuie sa depaseasca dimensiunea de jumatate a propriei

palme, alaturi de o garnitura sanatoasa

si multa salata.

In singe sau bine facut?

Metoda de preparare a carnii, timpul de gatire si temperatura au si ele efect asupra sanatatii tale. Aminele heterociclice, care cresc riscul de cancer, se formeaza in carne atunci cind aminoacizii si creatina reactioneaza la temperaturi mari. De asemenea, cind grasimea de pe gratar curge peste carbunii incinsi, hidrocarburi aromatice policiclice (HAP-uri) ajung direct pe carne cu ajutorul fumului si al flacarilor. Iata un alt motiv sa optezi pentru carnuri slabe: impiedici formarea de substante cancerigene.


Cu cit e lasata mai mult timp pe gratar, cu atit mai multe substante

nesanatoase se vor forma. Cel mai bine e sa maninci carnea in singe sau mai putin facuta, cu exceptia celei de pui

, care trebuie lasata peste carbuni pina cind nu mai e deloc roz. Dovezile arata ca daca maninci carne arsa, iti maresti riscul de cancer la colon

si la stomac. In Africa de Sud, mai mult de 1.245 de barbati sint diagnosticati cu cancer colorectal in fiecare an, si 788 cu cancer la stomac.

Riscul tau de cancer colo-rectal este de 1 la 83, iar pentru cancer la stomac, de 1 la 141. Nu deveni una dintre aceste statistici. Redu numarul gratarelor la maximum 2 pe saptamina. Alege cel mai adesea carne de pui sau peste. Nu arde carnea. si incearca sa maninci cit mai multe fructe si legume, cereale integrale si salate variate.
Grasimea nu e cool stim deja ca grasimea din carnea de pe gratar duce la formarea de substante cancerigene. Dar grasimile pot fi dezastruoase si din alt punct de vedere

, mai ales daca incerci sa slabesti, pentru ca ele contin multe calorii. Per gram, grasimea contine de doua ori mai multe calorii (38 kJ) decit carbohidratii sau proteinele, care amindoua contin cam 17 kJ.

Din nou, marimea conteaza

De exemplu, o lingurita din orice grasime (ulei, unt, smintina) contine cam 107 kJ. Asa ca daca adaugi doua linguri de ulei peste carnea pe care o vei pune pe gratar, una de unt cartofilor copti si doua de maioneza in salata, ai adaugat 800 de kJ mesei tale. Adica echivalentul unei chifle mari sau a doua pahare de whisky.

Accesorii pentru carne

Daca bucata de carne nu poate fi mai mare decit jumatate de palma, ce mai poti pune pe farfurie astfel incit sa nu-ti strici planul de a slabi si totusi sa te saturi? Orice poti aseza in coaja pe gratar, adica sfecla rosie, cartofi, dovlecei sau ceapa, ba chiar si ananas. Sau pune pe un bat de frigaruie bucati de ciuperci, ardei, dovleci si ceapa, vei obtine o garnitura de exceptie.

Ca sa nu mai vorbim de sutele de salate dintre care ai de ales. Salate verzi, rosii, castraveti, ardei si alte legume proaspete au continut extrem de redus

de calorii. Adauga fasole sau mazare pentru savoare siconsistenta, dar incearca sa nu exagerezi cu brinza. Adauga si citeva bucati subtiri de parmezan sau Gruyère in loc de feta ori telemea.

Sau, si mai sigur

, adauga citeva linguri de brinza slaba de vaci

. si, cel mai important, fii atent la grasimile ascunse din salate. Nu-ti strica sfinta salata cu sosuri pacatoase, cum e cel din salata Caesar. Mai bine foloseste cantitati mici din vinegrete mai usoare, cu putin ulei de masline, otet balsamic sau suc de lamiie. Renunta la salatele de paste si de cartofi, contin multa maioneza. Ce poti face este sa coci un cartof la gratar si sa-l maninci cu brinza slaba de vaci.

Pierzi grasime, nu savoare

Doar pentru ca o anumita reteta

te ajuta sa slabesti nu inseamna ca ea trebuie sa fie si fada. Incearca urmatoarele idei si vei fi obligat sa recunosti ca am dreptate.

Mangostanul – “Regina fructelor”

Mangostanul – “Regina fructelor”

Mangostanul este un fruct exotic cultivat in Asia de sud est cu precadere in Tailanda. Este folosit in medicina populara asiatica de secole. Recent oamenii de stiinta au descoperit valoarea lui medicinala. Pe Pamint exista mii de fructe dar unul singur este supranumit regina fructelor… Mangostanul!

De sute si sute de ani acest fruct minunat a fost folosit in medicina populara din Asia de sud est, India, si insulele Pacificului. In ultimii 30 de ani, oamenii de stiinta din intreaga lume au studiat acest fruct si au stabilit motivele pentru care poate ajuta in lupta cu bolile sau chiar recapatarea sanatatii. Mangostanul contine cel mai puternic antiinflamatoriu natural cunoscut de omenire. Fructul intreg de mangostan, miezul, si coaja contin peste 40 de substante nutritive active cu denumirea de Xantoni (Xanthone). In natura exista in jur de 200 de Xantoni -  Mangostanul contine peste 46.  
 Xantonii( Xanthones) sint substante naturale active cu proprietati antioxidante si antiinflamatorii superioare.

Iata ce primesti cind comanzi produsul XANGO JUICE:

Un produs complet, usor de utilizat, pentru sanatatea corpului tau. O formula speciala care actioneaza in armonie cu organismul tau pentru a obtine rapid rezultate:

XANGO JUICE

Cele mai bune 10 alimente pe care nu le maninci

Vrei sa-i faci corpului tau un pustiu de bine? Nu trebuie decit sa iti extinzi lista de cumparaturi.

• Pagina 1/5
• • pagina anterioara
  • pagina urmatoare

Un procent destul de mare de barbati nu ar protesta deloc daca li s-ar propune sa fumeze niste iarba, majoritatea dintre cei de mai sus nu s-ar declara la fel de incintati s-o si manince. Mare pacat, daca stai sa te gindesti ca exista un tip de iarba numit "iarba grasa" sau "grasita" care nu e doar foarte deliciosa, ci si una dintre cele mai sanatoase legume din lume.

Sint multe alimente dupa care organismul

tau tinjeste in tacere, si care nu ajung niciodata in interiorul cosului tau de cumparaturi. De unele dintre ele cu siguranta n-ai auzit, pe altele pur si simplu le uiti de fiecare data. De aceea le-am adunat noi la un loc, sa ti le supunem atentiei. Asaza-le pe masa si-ti garantam sanatatea, fara sa ai nevoie de vreo reteta

. Presara putina scortisoara in cafea − iti va reduce colesterolul.

Antioxidantii, pe limba noastra

Stiinta s-a decis: legumele sint bune pentru organism. Iar motivul din spatele acestei decizii sint substantele chimice pe care le produc in corp, si anume antioxidantii. Dupa cum sugereaza si numele lor, acesti compusi apara organismul de procesul numit oxidare. Oxidarea e ca un fel de ruginire cauzata de radicalii liberi, atomi de oxigen instabili care ataca celulele, provocind distrugeri lantului de ADN de la nivelul celulelor si crescind astfel riscul de cancer.

Din fericire, antioxidantii stabilizeaza radicalii liberi, impiedicindu-i sa-ti mai atace celulele. In concluzie, daca maninci cit mai multe alimente bogate in antioxidanti, vei creste cantitatea de substante benefice din singe. Rezultatul? Fiecare imbucatura iti intareste organismul cu ajutorul medicinei preventive naturale.

Sfecla

Aceasta radacina aspra la atingere e mai dulce decit orice alta leguma, iar asta o face extrem de gustoasa, in ciuda aspectului neatragator.

De ce e sanatoasa

: Sfecla e ca un fel de spanac de culoare rosie. La fel ca mincarea-minune a lui Popeye marinarul, sfecla rosie este una dintre cele mai bune surse de folati si betaina. Aceste doua substante nutritive lucreaza impreuna pentru a reduce nivelul homocisteinei din singe (compus inflamator ce iti poate afecta arterele si-ti creste riscul de boli de inima

). In plus, mai multe studii recente pe hamsteri de laborator au demonstrat ca pigmentii naturali (betacianine) care dau sfeclei culoarea purpurie au calitati anticancerigene.

Cum o consumi: Proaspata si cruda, nu din borcan. Incalzirea ii reduce calitatile antioxidante. Pentru o salata simpla de o persoana, spala si cojeste o sfecla medie, apoi da-o prin razatoarea mare. Asezoneaz-o cu o lingura de ulei de masline, amestecat cu sucul unei jumatati de lamiie. Poti minca si frunzele si tulpina, si ele contin multe vitamine

, minerale si antioxidanti.

Taie tulpina chiar din locul in care incep sa creasca frunzele si spal-o bine de tot. Gata, acum e numai buna de aruncat in salata. Daca vrei o garnitura, prajeste frunzele, alaturi de o lingura de ulei de masline si un catel de usturoi, la foc mediu. Garnitura e gata cind frunzele se ofilesc, iar tulpinile se inmoaie. Adauga sare, piper si putin suc de lamiie, plus o lingura de parmezan proaspat.

Varza

Consumata aproape zilnic de catre asiatici, varza e mai putin populara in Europa si SUA. De ce e sanatoasa: O cana de varza tocata marunt are doar 22 de calorii si este plina de substante

nutritive valoroase. In capul listei sta sulforafanul, o substanta chimica ce creste productia de enzime eficiente

in lupta impotriva radicalilor liberi, reducind astfel riscul

de cancer. De fapt, cercetatorii Universitatii Stanford au demonstrat ca sulforafanul are capacitatea de a creste nivelul enzimelor anticancer mai mult ca orice alta substanta chimica provenita din plante.

Cum o consumi: Adauga o mina de varza pentru un burger mai crocant si mai sanatos. Sau pentru un sendvis mai sanatos ori o salata mai gustoasa. Asta daca nu cumva vrei sa incerci o salata in stil asiatic.
Iata de ce ai nevoie:

• 4 linguri ulei de alune sau de canola sucul a doua lamii verzi
• 1 lingura sriracha
• sos de chilli asiatic
• ½ varza medie, tocata sau data prin razatoare
• ¼ cana alune prajite
• ½ cana morcov ras
• ¼ cana patrunjel tocat.

Amesteca uleiul, sucul de lamiie si sosul de chilli pentru a obtine dressingul, apoi combina

restul ingredientelor intr-un castron mare, peste care torni sosul de mai sus. Lasa la frigider 20 de minute inainte de a pune salata pe masa. Daca nu se consuma in doua zile (desi ma indoiesc ca va fi cazul), e de preferat sa arunci resturile.

Guava

Guava e un fruct tropical obscur putin acid, cu o dulceata ce se intensifica pe masura ce te apropii de miezul fructului.

De ce e sanatoasa: Guava are o concentratie mare de licopen - un antioxidant eficient in prevenirea cancerului de prostata -, mai mare decit toate celelalte legume de pe planeta, mai mare chiar decit cea a rosiilor si a pepenelui. In plus, o cana de guava contine 688 miligrame (mg) de potasiu, adica aproximativ 63% in plus fata de cit vei gasi intr-o banana normala. Mai mult, guava are si multe proteine: aproape 9 grame (g) intr-o cana.

Cum o consumi: Cu totul, de la coaja la seminte. Fructul e comestibil integral, si e chiar foarte hranitor. Coaja singura are mai multa vitamina

C decit ti-ar oferi o portocala intreaga. O poti gasi la sectiunea de fructe exotice a supermarketurilor.

Prazul

Ascunsa printre salate cu frunze voluminoase, aceasta leguma usor amara, usor sarata provine de pe tarmurile Mediteranei.

De ce e sanatos: Jumatate de cana de praz gatit contine o cantitate uriasa de luteina si zeaxantina: cam 10 mg din fiecare. Conform spuselor cercetatorilor de la Harvard, aceste elemente specifice plantelor, numite si carotenoizi, au puterea de a-ti apara retina de procesul inevitabil de imbatrinire, ca urmare a faptului ca ambele substante

nutritive de mai sus se acumuleaza in retina si absorb acele raze de lumina de unda scurta care deterioreaza ochiul si vederea. Cu alte cuvinte, cu cit consumi mai multa luteina si zeaxantina, cu atit mai protejati sint ochii tai de factori periculosi.

Cum il consumi: Prazul merge foarte bine cu carnea la gratar, dar e folosit adesea si ca pat

de verdeata pentru peste copt. Spala si usuca mai multe frunze de praz, apoi toaca-le in fisii late de 3 cm. Intr-o tigaie mare, incalzeste o lingura de ulei de masline, adauga doi catei de usturoi pe care in prealabil i-ai curatat si zdrobit usor. Cind uleiul incepe sa scoata fum, adauga prazul si lasa-l sa se prajeasca timp de 5-7 minute, pina cind frunzele si tulpinile devin moi. Arunca usturoiul si adauga un praf de sare si unul de piper.

Scortisoara

Acest condiment vechi de cind lumea ajunge din pacate in stomacul barbatilor doar la munte, ca praf aromat in canile cu vin

fiert de pe pirtie.

De ce e sanatoasa: Scortisoara contribuie la mentinerea in cote normale a nivelului de zahar din singe, iar asta reduce riscul bolilor de inima. De fapt, un grup de cercetatori americani a demonstrat ca pacientii suferinzi de diabet

de tip 2 care consuma un gram de scortisoara pe zi timp de 6 saptamini (cam un sfert de lingurita zilnic) si-au redus nu numai nivelul zaharului din singe, dar si pe cel al trigliceridelor si colesterolului rau. Responsabile pentru aceste efecte pozitive sint anumite componente active ale scortisoarei care sporesc de sase ori capacitatea celulelor organismului

uman de a metaboliza zaharul.

Cum o consumi: Nu ai nevoie de sosuri complicate. Tot ce trebuie sa faci este sa presari cite putin praf in cafea sau in bolul de cereale cu lapte.

Iarba grasa

Desi Departamentul American de Alimente si Medicamente considera iarba grasa doar un tip de iarba cu frunza lata, ea este extrem de populara ca leguma in multe alte state precum China, Mexic si Grecia.

De ce e sanatoasa: Grisita are cea mai mare cantitate de grasimi omega-3 (benefice inimii) dintre toate plantele

cunoscute de om, conform cercetatorilor de la Universitatea Texas din San Antonio. Oamenii de stiinta au mai demonstrat si ca aceasta planta are de 10-20 de ori mai multa melatonina - un antioxidant despre care se crede ca poate stopa evolutia cancerului - decit orice alt fruct sau alta leguma testate vreodata.

Cum o consumi: In salata. Iarba grasa trebuie tratata ca un inlocuitor al salatei verzi. Frunzele si tulpinile sint crocante, numai bune de mestecat si suculente, si in plus au un gust proaspat de lamiie. Cauta iarba aceasta miraculoasa la piata sau in supermarket, la raionul de condimente etnice. O mai poti gasi si in salate gata preparate, in fast-fooduri.

Sucul de rodie

O bautura foarte populara secole de-a rindul in Orientul Mijlociu, sucul de rodie a devenit de curind la moda si in Europa si America.

De ce e sanatos

: Cercetatorii israelieni au descoperit ca persoanele care beau 50 de grame de suc de rodie pe zi au tensiunea arteriala (cifra mai mare) cu 21% mai mica si o circulatia sangvina mult mai buna la nivelul inimii. 100 g din acelasi suc ofera 50% din ratia zilnica necesara de vitamina

C.

Cum il consumi: Cauta in supermarketuri suc natural din rodie. Ar fi grozav daca sucul achizitionat n-ar contine deloc zahar adaugat, pentru ca e atit de puternic, incit nu ai nevoie decit de o cantitate mica zilnic.

Coacaze

Aceste fructe minuscule sint bune de mestecat si seamana la gust cu ciresele si cu afinele. Ce-i mai important este ca ele sint folosite ca medicament in Tibet de peste 1.700 de ani.

De ce sint sanatoase: Coacazele contin cei mai multi antioxidanti dintre toate fructele. Si desi cercetatorii lumii moderne au inceput sa le studieze doar de curind, ei au descoperit pe hamsterii de laborator ca zaharurile care confera coacazelor gustul dulce reduc rezistenta organismului la insulina - un factor de risc de diabet

.

Cum le consumi: Amesteca un pumn de coacaze proaspete sau uscate cu o cana de iaurt, presara-le peste un bol de cereale sau maninca-le pur si simplu. Le poti gasi in piata sau la raionul de fructe al supermarketului.

Prune uscate

Nu e cazul sa te gindesti la obiceiurile bunicii. Prunele uscate sint la fel de actuale indiferent de diferentele intre generatii.

De ce sint sanatoase: Deoarece contin cantitati mari de acizi clorogenic i si neoclorogenici, antioxidanti foarte eficienti

in combaterea unui radical liber care cauzeaza pagube iremediabile celulelor tale, iar aceste pagube sint considerate a fi o sursa sigura de cancer

.

Cum le consumi: Drept aperitiv. Impatureste fiecare pruna uscata intr- o foaie fina de prosciutto crud si sigileaza pachetul cu o scobitoare. Pune-le apoi la cuptor timp de 10-15 minute, pina se inmoaie prunele, iar bucatile de prosciutto devin crocante. Grasimea se va topi si te va lasa sa te bucuri de o delicatesa decadenta, gustoasa si sanatoasa

.

Semintele de dovleac

Aceste lucruri marunte care se arunca atunci cind se gateste placinta de dovleac sint de fapt cele mai hranitoare componente ale dovleacului.

De ce sint sanatoase: Semintele de dovleac sint cea mai placuta metoda de a te asigura ca ingerezi necesarul zilnic de magneziu. Iar asta e foarte important, pentru ca cercetatorii francezi au descoperit ca persoanele care cont in niveluri ridicate de magneziu prezinta un risc cu 40% mai mic de a muri inainte de vreme decit cele cu mai putin magneziu in organism. Din pacate insa, studiile arata ca, in medie, barbatii consuma cu 20% mai putin din doza zilnica de magneziu recomandata.

Cum le consumi: Intregi, cu tot cu coaja (are multe fibre

). Semintele de dovleac prajite contin 300 mg magneziu la fiecare 50 g. Nu trebuie decit sa consumi o punga de seminte zilnic pentru a-ti asigura doza recomandata de magneziu.

0 (Zero) grasimi, gust maxim

Zero grasimi, gust maxim

Maninca de doua ori mai putin si simte-te de doua ori mai plin. Nu e un paradox. sint noile noastre retete

, recent importate din Occident. Farfuriile mici sint noua moda

in restaurantele de peste hotare. si sa nu crezi ca vreunul dintre clienti pleaca vreodata flamind dupa un astfel de meniu redus. Cum e posibil?

Ei bine, afla ca o cina frugala, dar cu multa savoare, poate fi la fel de satioasa ca o portie de doua ori mai mare. Majoritatea localurilor specializate in portii mici ofera meniuri extrem de bogate in gusturi, zeci de senzatii intr-o singura inghititura. Cercetatorii de la Universitatea Cornell au descoperit ca senzatia de satietate nu depinde doar de cantitatea ingerata, ci si de felul in care arata mincarea si de intensitatea gustului ei. Asa ca e momentul sa uiti de muntii de mincare mediocra.
Redu dimensiunea cinei - si pe cea a burtii. Cu aceste mincaruri mici, dar ultra-satioase, inventate de maestri bucatari.

Exemplu: Friptura cu brinza si salata
Bucatar: Chris Santos
Restaurant: Stanton Social,New York
Friptura:

• 500 g friptura de vita taiata in 4 portii egale
• sare si piper dupa gust
• 1 lingurita ulei de gatit

Salata:

• 2 cani crutoane mari, fara coaja
• 1 punga legume asortate
• 2 cani rosii pitice
• 1/2 cana brinza cu mucegai
• 1 ceapa rosie fin tocata
• 1/4 legatura arpagic, tocat

Vinegreta:

• 2 linguri otet din vin rosu
• 1/2 lingura sos de tomate
• 1/8-1/4 cana ulei de masline

Freaca bine bucatile de carne cu sare si boabe de piper negru. incalzeste uleiul intr-un vas special pentru cuptor pina incepe sa scoata fum. Pune fripturile in vas timp

de 1 minut. intoarce carnea si las-o in cuptor la 250°C timp de 5 minute. Scoate fripturile din cuptor si lasa-le sa se odih-neasca pina pregatesti salata. Arunca toate ingredientele pentru salata si vinegreta (dupa ce ai pregatit-o in prealabil) si imparte totul in 4 farfurii. Taie fripturile in fisii subtiri si asaza-le peste salata. Garniseste totul cu brinza. Rezulta 4 portii.
Per portie: 488 calorii, 38 g proteine, 22 g carbohidrati, 28 g grasimi (10 g saturate), 5 g fibre

.